Peng negocios globales Mike W. Peng ; traducción, Ma. Guadalupe Meza y Staines, Martha Elsa Mauri Hernández ; revisión técnica, Mercedes Muñoz, Miguel Gálvez Escobar.

By:

Peng, Mike W

Material type: Text

TextLanguage: Español Original language: Inglés Publication details: México Cengage Learning 2012.Edition: 2a edDescription: xxii, 632 páginas ilustraciones 27 cmContent type:

Media type:

Carrier type:

ISBN:

9786074817768
6074817766

Other title:

Negocios globales

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Libro	CRAI UNEMI	650 (Browse shelf(Opens below))	Available	Hilera: EMPRESARIAL 38 \| Percha: Bibliografía		40008

Translation of: Global business, 2nd edición c2011.

Includes bibliographical references and indexes.

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1 Recepción y reservas
by Dorado, José Antonio
2 Servicios de información turística
by Planells Costa, Margarita
3 Procesos de servicio en restaurante
by Castellano, María Isabel
4 Recursos turísticos
by Crespi Vallbona, Montserrat
5 Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
by Picas Sadurní, Carme
6 Procesos de preelaboración y conservación en cocina
by Pérez Oreja, Nuria
7 Gestión de la producción en cocina
by Pérez Oreja, Nuria
8 Procesos básicos de pastelería y repostería
by Ramírez Bascuñana, Francisco M.
9 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
by Martínez Calderón, María del Carmen
10 Comercialización de eventos
by Roca Prats, José Luis
11 Gestión de productos turísticos
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12 Introducción a la estructura del mercado turístico
13 Recursos turísticos:
by Rojo Gil, Rocío

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