TY  - BOOK
AU  - Palafox López,María Elena
AU  - Ledesma Solano,José Ángel
TI  - Manual de fórmulas y tablas para la intervención nutriológica
T2  - McGraw-Hill educación
SN  - 9786071506566
U1  - 613.2 
PY  - 2012///
CY  - México D.F.
PB  - McGraw Hill
KW  - Nutricion
KW  - fast
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Tablas
KW  - Comida
KW  - Analysis
KW  - Tables
KW  - Hidratos de carbono en la nutricion humana
KW  - Composicion de los alimentos
KW  - Grasa (fisiologia)
KW  - Proteina s
KW  - Vitamina e
KW  - Minerales
KW  - Composicion
KW  - Enfermedades
KW  - Prevención de enfermedades
KW  - Evaluacion nutricional
KW  - Aludes
KW  - Dietetica
N1  - Incluye referencias bibliográficas; Mujer embarazada -- Mujer lactante -- Recién nacido - Lactante - Preescolar - Escolar - Adolescente - Adulto - Adulto mayor
N2  - Es un compendio amplio de fórmulas, tablas de referencia y cuadros con aplicación en el ámbito nutriológico a nivel de ensen̋anza-aprendizaje, investigación y práctica profesional.  Dichas herramientas están presentadas de acuerdo con el modelo conceptual para la intervención nutriológica propuesto en estas páginas. Así, se agrupa por un lado lo relativo con la vigilancia de la nutrición que involucra la estimación de medidas y dimensiones antropométricas, la evaluación del riesgo y del estado de nutrición, así como la vigilancia del crecimiento y desarrollo; por otro lado, se reúne la información relacionada con el régimen de alimentación, que incluye la estimación de necesidades energéticas y la selección de las recomendaciones de nutrimentos. Se destina un capítulo para cada etapa del ciclo de la vida, donde se encuentran las fórmulas, tablas de referencia y cuadros específicos para la intervención nutriológica en la mujer embarazada, la mujer lactante, el recién nacido, el lactante, el preescolar, el escolar, el preadolescente y adolescente, el adulto y el adulto mayor, conforme con los modelos y referencias más prestigiados y aceptados en el área de la nutriología. Contiene ejemplos de cada una de las fórmulas incluidas; asimismo, se presenta la explicación de la nomenclatura utilizada, abreviaturas, conversiones y un glosario, que facilita la comprensión y consulta de la obra
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