TY  - BOOK
TI  - Alimentos Ciencia e Ingenería: Vol. 16 (1). 2007
U1  - 641.3 
PY  - 2007///
PB  - Cibia Vi Memorias
KW  - Alimentos
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N1  - Procesos para el diseño de alimentos - Procesos de separación mecánica, reología y transporte - Procesos con transferencia de calor, masa y combinados - Tiempos de vida útil y procesos de deterioro - Modelo y simulación - Equipos y plantas industriales.
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