Nutricion comunitaria

Nutrición comunitaria - Políticas alimentarias Sistema de información y vigilancia nutricional - Estrategias de intervención en nutrición comunitaria Mecanismos de participación y evaluación - Evaluación del estado nutricional en poblaciones - Encuestas alimentarias - Alimentación y salud laboral - Alimentación y actividad física - Restauración colectiva en las poblaciones infantil escolar y universitaria - Alimentación en personas con necesidades especiales - Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas - Objetivos nutricionales y guías dietéticas – Educación nutricional y consejo dietético: estrategias y programas - Etiquetado nutricional e información al consumidor - Preferencias y hábitos alimentarios - Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos alimentos funcionales y alimentos nutracéuticos – Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria - Nutrición y salud – Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida: etapa preconcepcional, embarazo, lactancia y etapa infantil ; alimentación y fertilidad, nutrición y procesos de envejecimiento - Nutrición comunitaria y medios de comunicación social Sinergias y estrategias de colaboración- Planificación y diseño de programas de nutrición comunitaria - Evaluación de programas de nutrición comunitaria

La obra recoge los principales aspectos de la nutrición comunitaria para su aplicación práctica en planes, programas y actividades de salud comunitaria.Supone una valiosa ayuda para el alumno en el desarrollo de competencias y habilidades como la capacidad de evaluación del estado nutricional de poblaciones, interpretación de resultados de estudios nutricionales, destreza en el diseño y planificación de estrategias de intervención en nutrición comunitaria y aplicación de técnicas de planificación, diseño y evaluación de programas educación e intervención nutricional.