Nutricion comunitaria Metodos y estrategias

Índice alfabético

FORMACION, MERCADO LABORAL Y NECESIDADES SOCIALES EN EL CAMPO DE LA NUTRICION - campos profesionales para la formación y mercado laboral de los nutriólogos - La formación de os licenciados en nutrición en México - Aspectos del mercado laboral de los nutriólogos - Necesidades sociales en el capo de la nutrición comunitaria - Recomendaciones para favorecer la formación de los nutriólogos en el campo profesional de la nutrición comunitaria - Conclusión - DIAGNOSTICO NUTRICIONAL PARTICIPATIVO - Introducción - Definición y conceptualización del diagnóstico comunitario - Estrategias para el diagnóstico - participativo - Características de las herramientas participativas en el diagnóstico comunitario - Los indicadores de diagnostico - ESTRATEGIAS PARA LA PARTICIPACIÓN COMUNITARIA - Introducción - Dinámica de la población: corrientes en las que se sustenta el trabajo comunitario - Alteridad: entre la antropología, la sociología y la salud publica - Estrategias y herramientas en el trabajo comunitario - VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL- Introducción - Variables en epidemiología - Medición de las variables en epidemiología - Tipos de estudios - trabajo de campo - Utilización de los resultados - PROYECTOS PRODUCTIVOS SUSTENTABLES - Introducción - antecedentes de programas en la atención de la inseguridad a alimentaría - Características de los proyectos sustentables, forma de aplicarse y experiencias -Propuestas de planteamiento para mejorar la seguridad alimentaría y nutricional de poblaciones altamente vulnerable - FUENTES FINANCIERAS PARA IMPLEMENTAR PROYECTOS DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN - Fuentes financieras - Aspectos claves para elaborar un proyecto y obtener financiamientos EVALUACION DEL IMPACTO EN SALUD - Introducción sobre el papel de los gobiernos en la evaluación de las políticas - Conceptos basicos y orígenes de la evaluación del impacto en salud. utilidad de la evaluación del impacto en salud: sus aplicaciones y su contribución en la mejora de la salud y la reducción de las desigualdades - Métodos de evaluación del impacto en salud - Evidencia científica sobre la evaluación de seguimiento o monitoreo y sobre la EIS: aplicación de lo diferentes campos - PROGRAMAS EXITOSO PARA INTERVENCIONES ALIMENTARIAS Y NUTRICIAS - Introducción - La nutrición comunitaria en el contexto de la salud pública - perfil del estado d nutrición en México en la transición demográfica, epidemiológica y nutricia - La intervención en la nutrición comunitaria - Factores de éxito en los programas para intervenciones alimentarias y nutricias - conclusiones - RIESGO NUTRICIONALES ASOCIADOS AL ENVEJECIMIENTO. DIRECTRICE PARA LOS PROGRAMAS DE INTERVENCIÓN - Introducción - Nutrición y envejecimiento - Envejecimiento y composición corporal - Envejeciente y efectos cognitivos - y emocionales - Demencia y nutrición - Odontogeriatría - Biología del envejecimiento en la cavidad bucal - Métodos utilizados par evaluar la salud bucodental - Habito alimentarios - Investigaciones realizadas para conocer y evaluar los hábitos alimentarios de los adultos mayores - Directrices para los programas de intervención destinados a los adultos mayores - Educación alimentaria - Programas de atención al adulto mayor - PATRONES SEMIOLÓGICOS DE LA BIOQUÍMICA CLÍNICA EN LA NUTRICIÓN COMUNITARIA. HERRAMIENTAS PARA LA PREVENCIÓN - Introducción - Interpretación bioquímica del medio interno - Valoración clínica del balance de líquidos y electrolitos - valor clínico de las proteínas plasmáticas - Metabolismo energético y diabetes mellitus - Valoración del metabolismo lipídico - COLECTIVOS CON DISCAPACIDAD. PREVENCIÓN DIETO-NUTRICIONAL DE ENFERMEDADES CRONICAS NO TRANSMISIBLES - Introducción - Antecedentes y epidemiología - Enfermedades crónicas no transmisibles - Normativa en los colectivos con discapacidad - Planes de acción y estrategias en los colectivos con discapacidad - Discapacidad y salud - Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas no transmisibles para colectivos con discapacidad.

El objetivo fundamental de este libro es proporcionar una guía para los estudiantes y profesionales de la nutrición y disciplinas afines para el trabajo nutricional comunitario. El estudiante o profesional en nutrición encontrará en este libro los elementos que le ayuden a: - Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran existir en diferentes grupos socioeconómicos, ocupacionales, de edad, sexo, etnia, etc., ubicados en la comunidad. - Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de formación en nutrición dirigidos a personal sanitario, profesionales de la enseñanza, profesionales de la restauración colectiva, personal vinculado a los servicios de bienestar social y a otros grupos, que, por su labor, pueden contribuir en la aplicación de actividades relacionadas con la Nutrición Comunitaria. - Elaborar material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de promoción de la salud relacionadas con la nutrición