TY  - BOOK
AU  - Badui Dergal, Salvador 
AU  - Valdés Martínez,Sara Esther
TI  - Química de los alimentos
SN  - 9702606705
U1  -  641.3  
PY  - 2006///
CY  - México
PB  - Pearson Educación
KW  - Composicion de los alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Comida
KW  - Analysis
KW  - Composition
KW  - fast
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índices; AGUA - HIDRATOS DE CARBONO - PROTEÍNAS  - LÍPIDOS - ENZIMAS -VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS - PIGMENTOS - AROMA Y SABOR - ADITIVOS - ESTADO DE DISPERSIÓN - TÓXICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS - LECHE - SOYA - ALIMENTOS TRANSGÉNICOS


ER  -