Image from Amazon.com
Image from Google Jackets
Química de los alimentos
Material type:
TextPublication details: México: Pearson Educación, 2006Edition: 4a edDescription: xviii, 716 páginas il. 24 cmISBN: - 9702606705
- 9789702606703
- 641.3 Q41
Contents:
AGUA - HIDRATOS DE CARBONO - PROTEÍNAS - LÍPIDOS - ENZIMAS -VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS - PIGMENTOS - AROMA Y SABOR - ADITIVOS - ESTADO DE DISPERSIÓN - TÓXICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS - LECHE - SOYA - ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
CRAI UNEMI U. A. C. Salud (FACS) | 540 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | Hilera: NUTRICION 2 Estantería: SALUD Y SERVICIOS SOCIALES | 27492 | ||
|
Libro
|
CRAI UNEMI U. A. C. Salud (FACS) | 540 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | Hilera: NUTRICION 2 Estantería: SALUD Y SERVICIOS SOCIALES | 27493 |
Incluye referencias bibliográficas e índices.
AGUA - HIDRATOS DE CARBONO - PROTEÍNAS - LÍPIDOS - ENZIMAS -VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS - PIGMENTOS - AROMA Y SABOR - ADITIVOS - ESTADO DE DISPERSIÓN - TÓXICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS - LECHE - SOYA - ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.