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Alimentos Ciencia e Ingenería Vol. 16 (1). 2007 - Cibia Vi Memorias 2007 - 337 p. 30 cm. - Anatomía humana, citología, histología Ciencias Aplicadas Ciencias médicas .

Procesos para el diseño de alimentos - Procesos de separación mecánica, reología y transporte - Procesos con transferencia de calor, masa y combinados - Tiempos de vida útil y procesos de deterioro - Modelo y simulación - Equipos y plantas industriales.

Subjects--Topical Terms:
Alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Libros de texto

Dewey Class. No.: 641.3